Kichererbsen Brownies: Gesund, Schokoladig und Vegan

Willkommen zu einem Rezept, das sowohl gesund als auch unglaublich schokoladig ist! Diese Kichererbsen Brownies sind nicht nur vegan, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Wenn du auf der Suche nach einer süßen Leckerei bist, die einfach zuzubereiten ist und dabei noch nahrhaft, bist du hier genau richtig. Lass uns gemeinsam in die Welt der Kichererbsen Brownies eintauchen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Hier sind einige Gründe, warum du diese Kichererbsen Brownies unbedingt ausprobieren solltest:

• Gesund und nahrhaft: Kichererbsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was diese Brownies zu einer gesunden Snack-Option macht.
• Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit sind diese Brownies ein Kinderspiel.
• Vielseitig: Du kannst die Zutaten leicht anpassen, je nach deinem Geschmack oder was du gerade zur Hand hast.
• Glutenfrei: Dieses Rezept ist perfekt für alle, die Gluten meiden möchten.
• Perfekter Genuss: Trotz der gesunden Zutaten schmecken diese Brownies einfach himmlisch!

Die Zutaten für die Kichererbsen Brownies

Um die perfekten Kichererbsen Brownies zu zaubern, benötigst du folgende Zutaten:

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• 150 g Kokosblütenzucker (oder brauner Zucker): Für die natürliche Süße.
• 90 g gemahlene Mandeln: Diese sorgen für eine nussige Note und eine gute Konsistenz.
• 60 g Kakaopulver: Für den schokoladigen Geschmack.
• 2 EL gemahlene Leinsamen (oder Chiasamen): Diese wirken als Bindemittel.
• 1 TL Backpulver: Damit die Brownies schön aufgehen.
• 1/4 TL Natron: Unterstützt die Auflockerung der Masse.
• Prise Salz: Für den perfekten Geschmack.
• 40 g vegane Schokodrops (optional): Für einen extra Schokoladenschub.
• 2 Dosen Kichererbsen (abgespült und abgetropft, ca. 500 g Abtropfgewicht): Die Hauptzutat für die Brownies.
• 120 ml pflanzliche Milch: Für die nötige Feuchtigkeit.
• 80 g Nussmus (nach Wahl): Für Cremigkeit und Geschmack.
• 1/2 Banane (oder 60 g Apfelmus): Für natürliche Süße und Feuchtigkeit.
• 2 TL Vanilleextrakt: Für ein besonderes Aroma.
• Süßkartoffelcreme (optional): Ideal als Topping.

Die Zubereitung der Kichererbsen Brownies

Die Zubereitung dieser Brownies ist einfach und schnell. Folge einfach diesen Schritten:

1. Die Kichererbsen zusammen mit allen feuchten Zutaten in einer Küchenmaschine pürieren, bis die Masse klumpenfrei ist.
2. Alle trockenen Zutaten (außer den Schokoladendrops) hinzufügen und erneut pürieren, bis alles gut vermengt ist.
3. Eine Backform mit Backpapier auslegen oder mit veganer Butter einfetten und den Teig einfüllen. Meine Auflaufform misst 23 x 15 cm.
4. Im Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Der Test mit einem Zahnstocher kann bereits nach 35 Minuten durchgeführt werden.
5. Die Brownies vollständig abkühlen lassen. Sie werden anfangs weich sein, festigen sich jedoch beim Abkühlen. Am besten schmecken sie am 2. oder 3. Tag!
6. Für die Süßkartoffelcreme das entsprechende Rezept beachten und die Brownies damit garnieren.

Tipps für perfekte Kichererbsen Brownies

Hier sind einige Expertentipps, die dir helfen, die besten Kichererbsen Brownies zuzubereiten:

• Richtige Konsistenz: Achte darauf, dass die Kichererbsen gut püriert sind, damit die Brownies schön cremig werden.
• Variationen ausprobieren: Du kannst verschiedene Nussmus-Sorten verwenden, um den Geschmack zu variieren.
• Zusätzliche Aromen: Füge Zimt oder eine Prise Muskatnuss hinzu, um den Brownies eine besondere Note zu verleihen.
• Schokoladensorten: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten für die Schokodrops.
• Backzeit anpassen: Überprüfe die Brownies regelmäßig, da jeder Ofen unterschiedlich backt.
• Abkühlen lassen: Lasse die Brownies vollständig abkühlen, bevor du sie anschneidest, damit sie nicht auseinanderfallen.
• Vorsicht bei der Lagerung: Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.
• Selbstgemachte Cremes: Probiere verschiedene Toppings aus, um deinen Brownies eine persönliche Note zu geben.

Variationen der Kichererbsen Brownies

Hier sind einige köstliche Variationen, die du ausprobieren kannst:

• Rohkost Brownies: Verwende rohe Kakaobohnen und süße die Brownies mit Datteln.
• Nut-Free Version: Lass das Nussmus weg und ersetze es durch mehr Kichererbsen oder eine Banane.
• Mit Früchten: Füge zerdrückte Himbeeren oder andere Beeren in die Brownies ein für einen fruchtigen Twist.
• Schokoladen-Nuss-Brownies: Füge gehackte Nüsse oder Mandeln für einen knusprigen Biss hinzu.

Aufbewahrung und Vorbereitungen im Voraus

Du kannst die Kichererbsen Brownies ganz einfach im Voraus zubereiten:

• Im Kühlschrank: Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – sie halten bis zu einer Woche.
• Im Gefrierschrank: Du kannst die Brownies auch einfrieren. Lege sie in einen Gefrierbeutel und sie sind bis zu 3 Monate haltbar.
• Vorbereitung: Du kannst den Teig auch im Voraus zubereiten und dann einfach backen, wenn du bereit bist zu genießen.

Häufig gestellte Fragen zu Kichererbsen Brownies

Hier sind einige häufige Fragen zu Kichererbsen Brownies:

• Kann ich Kichererbsen aus der Dose verwenden? Ja, das ist die einfachste Option. Achte darauf, sie gut abzuspülen.
• Wie kann ich die Brownies süßer machen? Du kannst mehr Zucker oder eine reife Banane hinzufügen.
• Kann ich andere Hülsenfrüchte verwenden? Ja, du kannst schwarze Bohnen oder andere Bohnen ausprobieren, aber der Geschmack kann variieren.
• Wie lange halten die Brownies? Im Kühlschrank bis zu einer Woche und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.
• Kann ich die Brownies glutenfrei machen? Ja, achte darauf, glutenfreie Haferflocken oder Mehl zu verwenden.
• Könnte ich die Brownies in Muffinform backen? Ja, das funktioniert auch. Die Backzeit könnte sich leicht verkürzen.
• Wie kann ich die Brownies für Kinder ansprechender machen? Füge bunte Schokoladensplitter oder Nüsse hinzu.
• Kann ich die Kichererbsen Brownies warm servieren? Ja, sie schmecken warm mit einem Klecks pflanzlicher Sahne besonders gut!

Ernährungsinformationen und Anpassungen

Diese Kichererbsen Brownies sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft:

• Hoher Proteingehalt: Die Kichererbsen liefern eine hervorragende Proteinquelle.
• Ballaststoffe: Diese Brownies sind reich an Ballaststoffen, was gut für die Verdauung ist.
• Vegan und glutenfrei: Perfekt für verschiedene Ernährungsweisen.

Empfohlene Ausrüstung

Für die Zubereitung der Kichererbsen Brownies benötigst du:

• Küchenmaschine: Um die Kichererbsen und die feuchten Zutaten gut zu pürieren.
• Backform: Eine Auflaufform oder eine quadratische Backform.
• Backpapier: Zum Auslegen der Backform.

Serviervorschläge

Genieße deine Kichererbsen Brownies mit:

• Pflanzlicher Sahne: Für eine cremige Textur.
• Frischen Beeren: Für einen fruchtigen Akzent.
• Schokoladensauce: Für den ultimativen Schokoladengenuss.

Ich hoffe, du bist inspiriert, diese Kichererbsen Brownies auszuprobieren! Sie sind einfach toll und ich freue mich riesig, wenn du das Rezept ausprobierst und es dir schmeckt. Viele Dank, dass du hier bist und viel Spaß beim Kochen!