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Aloo Bukhara (Pflaumen) Chutney

Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 150
Ein köstliches indisches Chutney mit reifen Pflaumen, Datteln und Gewürzen, perfekt für jede Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse und Gewürze

  • 2 Stück Schalotten (In Scheiben geschnitten)
  • 2 Stück scharfe rote Chilis (Getrocknet oder frisch)
  • 2 TL geriebener Ingwer
  • 0.5 TL gemahlener Zimt
  • 1 Prise gemahlene Nelken
  • 650 g reife Pflaumen (Entkernt und gehackt)
  • 120 g entkernte Datteln (Grob gehackt)
  • 0.25 TL Salz
  • 100 mL Apfelessig

Instructions 

  • Zwiebel, Chili und Ingwer in Öl anbraten, dann Zimt und Nelken hinzufügen.
  • Pflaumen, Datteln, Salz und Essig dazugeben und aufkochen lassen.
  • Chutney 40 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis es dick und sämig ist.
  • In saubere Gläser füllen, abkühlen lassen oder für 2 Wochen reifen lassen.

Notes

Für ein weniger saures Ergebnis, reifen lassen.
Calories: 150kcal
Cost: 15 EUR
Course: Beilage
Cuisine: Indisch
Keyword: Pflaumen