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Apfel-Chutney mit Zwiebeln

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 Portionen
Calories 150
Ein aromatisches und fruchtiges Chutney, perfekt als Beilage oder zum Verfeinern von Gerichten.

Ingredients

Obst und Gemüse

  • 1 kg Apfel (Boskop oder Cox Orange)
  • 5 Stück Zwiebel ((ca. 250 g))
  • 1 cm Ingwer
  • 1 TL Öl
  • 250 g brauner Zucker
  • 350 ml Weißweinessig
  • 0.5 Zitrone Saft der Zitrone
  • 1 Chilischote Chilischote
  • 1 TL weißer Pfeffer

Instructions 

  • Äpfel schälen und grob zerkleinern. Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Ingwer fein würfeln.
  • Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln, Äpfel und Ingwer darin andünsten.
  • Braunen Zucker hinzufügen und gut vermengen. Mit Weißweinessig ablöschen, Zitronensaft, Chili und Pfeffer hinzufügen.
  • Alles einkochen lassen, gelegentlich umrühren und mit Essig nachgießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  • Chutney in saubere Gläser füllen und abkühlen lassen.

Notes

Am besten im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren durchziehen lassen.
Calories: 150kcal
Cost: 8 EUR
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Keyword: Äpfel, Chutney