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Asiatischer Hähnchen-Cranberry-Salat für schnelle Küche

Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein erfrischender und schnell zubereiteter Salat mit Hähnchen, Cranberries und asiatischen Aromen.

Ingredients

Hähnchen

  • 400 g Gekochtes Hähnchen (Rotisserie-, gegrilltes oder pochiertes Hähnchen)

Salat

  • 150 g Gemischte Blattsalate (Spinat, Rucola oder Romana)

Gemüse

  • 100 g Geriebene Karotten (gerieben oder in Julienne-Streifen)
  • 80 g Rote Kohl (oder grüner Kohl)

Früchte & Nüsse

  • 100 g Getrocknete Cranberries (oder Rosinen)
  • 50 g Mandelscheiben (oder Erdnüsse)

Aromastoffe

  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (gehackt)
  • 60 ml Sojasauce (niedriger Natriumgehalt empfohlen)
  • 30 ml Reisessig (oder Apfelessig)
  • 30 ml Sesamöl (oder neutrales Öl)
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack anpassen)
  • 1 Stück Frischer Ingwer (gerieben)
  • 1 Zehe Knoblauch (gehackt)

Gewürze

  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Instructions 

  • Blattsalate, Karotten, Kohl, Cranberries, Mandeln, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in einer großen Schüssel vermengen.
  • In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Honig verrühren.
  • Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
  • Gekochtes Hähnchen in Streifen schneiden und unter den Salat heben.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie den Salat vor dem Servieren kurz durchziehen lassen.
Calories: 350kcal
Cost: €12
Course: Salat
Cuisine: Asiatisch
Keyword: Cranberries, Hähnchen