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Nahaufnahme einer Schale mit cremiger Avocado-Pasta, garniert mit frischen Tomaten und Basilikum.
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Avocado Pasta Rezept - schnell und einfach

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 650
Ein cremiges und schnelles Avocado-Pasta-Gericht, perfekt für eine unkomplizierte Mahlzeit.

Ingredients

Pasta

  • 300 g Spaghetti

Avocados

  • 2 Avocados (reife)

Zitrone

  • ½ Saft einer Zitrone

Basilikumblätter

  • 20 Stück Basilikumblätter

Olivenöl

  • 2 EL Olivenöl

Knoblauchzehen

  • 1-2 Zehen Knoblauch (gehackt)

Parmesan

  • 40 g Parmesan

Pfeffer

  • ½ TL Pfeffer

Salz

  • ½ TL Salz

milde Chiliflocken

  • ½ TL Chiliflocken

Pastawasser

  • 2-3 Kellen Pastawasser (zum Pürieren)

Cocktail Rispentomaten

  • 250 g Cocktail Rispentomaten

Pinienkerne

  • 20 g Pinienkerne (geröstet)

Instructions 

  • Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen, Pastawasser aufheben.
  • Avocados halbieren, Fruchtfleisch löffeln, mit Zitronensaft, Olivenöl, Basilikum, Knoblauch und Parmesan pürieren.
  • Spaghetti abgießen, mit Avocado-Sauce vermengen und erwärmen.
  • Tomaten halbieren, hinzufügen, mit Pfeffer, Salz und Chiliflocken würzen.
  • Pinienkerne rösten und über die Pasta streuen. Servieren.

Notes

Für extra Geschmack kannst du frisches Basilikum hinzufügen.
Calories: 650kcal
Cost: €12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Avocado, Pasta