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Avocado Toast mit Pochiertem Ei

Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 350
Ein leckeres und gesundes Frühstück, das schnell zubereitet ist und mit frischen Kräutern verfeinert werden kann.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 1 Stück reife Avocado
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 2 Stück frische Eier
  • 1 EL Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)
  • nach Geschmack Chili-Flocken oder Paprikapulver

Instructions 

  • Avocado aufschneiden, Kern entfernen und Fruchtfleisch zerdrücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Brot toasten, bis es goldbraun ist.
  • Wasser zum Sieden bringen, Essig hinzufügen. Ei in eine Schüssel schlagen und pochieren (3-4 Minuten).
  • Toast mit Avocado bestreichen, Ei daraufsetzen und mit Kräutern und Gewürzen garnieren.

Notes

Für eine cremigere Avocado kannst du sie vor dem Zerdrücken leicht mit Zitronensaft beträufeln.
Calories: 350kcal
Cost: €4
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Avocado, Ei