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Ayurvedische Suppe – wärmend & gesund

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 150
Diese wärmende und gesunde ayurvedische Gemüsesuppe ist perfekt für kalte Tage und stärkt das Wohlbefinden.

Ingredients

Gewürze

  • 10 g frischer Ingwer (fein gehackt)
  • 1 Stück Zwiebel (klein gewürfelt)
  • 250 g Kartoffel (mehligkochend) (in Würfel)
  • 350 g Möhre (in Würfel)
  • 250 g Zucchini (in Würfel)
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen (zerstoßen)
  • 0.5 TL Koriandersamen (zerstoßen)
  • 1 EL Ghee (alternativ Butter oder Butterschmalz)
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 1 Prise Zimt
  • 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Bd. frische Petersilie (gehackt)

Salz

Instructions 

  • Ingwer schälen und fein hacken, Zwiebel würfeln.
  • Kartoffeln, Möhren und Zucchini waschen und würfeln, Gewürze zerstoßen.
  • Ghee erhitzen, Zwiebeln anschwitzen, Gewürze hinzufügen, dann Ingwer, Gemüse und Brühe zugeben.
  • Mit Kurkuma, Zimt und Pfeffer würzen, 20 Minuten köcheln lassen, Petersilie hacken.
  • Mit Salz abschmecken, Petersilie hinzufügen, heiß servieren.

Notes

Verwenden Sie frische Gewürze für den besten Geschmack und passen Sie die Salzmenge nach Geschmack an.
Calories: 150kcal
Cost: 15 EUR
Course: Suppen
Cuisine: Indisch
Keyword: Gemüse