![['Side view of a juicy Birnen-Cheesecake topped with crunchy streusels.', 'Close-up of a slice of Birnen-Cheesecake featuring golden, crunchy toppings.', 'A flavorful cheesecake with visible layers of fruit and streusel on top.', 'Slice of Birnen-Cheesecake, showcasing creamy filling and crumbly streusel.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/07/birnen-cheesecake-mit-streuseln_1_U1.webp)
Birnen-Cheesecake mit crunchy Streuseln
Ein köstlicher Cheesecake mit saftigen Birnen und knusprigen Streuseln, perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Zutaten für die Streusel
- 180 g feine Haferflocken
- 300 g Mehl
- 130 g brauner Zucker
- 100 g gehackte Mandeln
- 1 TL Backpulver
Für die Käsemasse
- 250 g Frischkäse
- 100 ml Sahne
- 130 g Zucker
- 2 Eier Eier
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Bio-Zitrone Abrieb einer Bio-Zitrone
- 1 TL Zimt
Für die Birnen
- 3 Birnen (geschält, geviertelt, in Scheiben)
Instructions
- Backofen auf 175 °C vorheizen, Form vorbereiten. Für die Streusel alle Zutaten krümelig kneten, Hälfte in die Form drücken und 15 Minuten backen.
- Restliche Streusel mit Zimt und Muskat einkneten. Birnen schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft mischen.
- Frischkäse, Sahne, Zucker und Zitronenschale cremig rühren, Eier nacheinander hinzufügen, Speisestärke unterrühren. Käsemasse auf den Boden geben, Birnen verteilen, mit Streuseln bedecken und 35-45 Minuten backen.
Notes
Vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.