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Birnen Chutney mit Ingwer

Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 150
Ein aromatisches und fruchtiges Chutney, perfekt als Begleitung zu Käse oder Fleisch.

Ingredients

Obst und Gemüse

  • 500 g Birnen (geschält und gewürfelt gewogen)
  • 180 g Zwiebeln (geschält und gewürfelt gewogen)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 ml Balsamico Bianco
  • 1 Stück Ingwer (daumengroß)
  • 100 g brauner Kandis (grob zerstoßen)
  • etwas gemahlene Chili gemahlene Chili
  • 1 TL Salz (gestrichen)

Instructions 

  • Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln, bis 500 g erreicht sind. Zwiebeln fein würfeln, bis 180 g. Ingwer fein reiben oder sehr fein würfeln.
  • Alle Zutaten mit Zitronensaft, Balsamico, Kandis, Chili und Salz in einen großen Topf geben. Kurz aufkochen, dann die Hitze reduzieren und ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen, dabei regelmäßig rühren.
  • Während des Kochens die Gläser sterilisieren. Das Chutney heiß in die Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.

Notes

Das Chutney kann im Kühlschrank mehrere Wochen aufbewahrt werden.
Calories: 150kcal
Cost: 8 EUR
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Keyword: Birnen