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Birnen-Chutney mit Ingwer und Chili
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
45
minutes
minutes
Total Time
1
hour
hour
Servings
4
Portionen
Calories
150
Ein aromatisches und würziges Birnen-Chutney, perfekt für kalte Tage oder als Begleitung zu Käse und Fleisch.
Ingredients
Basis
1
Stück
Zitrone
(Saft auspressen)
1
kg
mittelreife Birnen
(geschält, entkernt, gewürfelt)
25
g
frischer Ingwer
(fein gehackt)
200
g
Zucker
(für Karamell)
200
ml
Weißweinessig
½
TL
Chiliflocken
4
Stiele
Thymian
2
Prisen
Salz
Instructions
Den Saft der Zitrone auspressen.
Birnen schälen, entkernen, würfeln und mit Zitronensaft vermengen.
Zucker karamellisieren, dann Essig hinzufügen und auflösen lassen.
Birnen, Ingwer, Chili, Thymian und Salz hinzufügen, aufkochen lassen.
Unter gelegentlichem Rühren 45 Minuten köcheln lassen, dann in Gläser füllen.
Notes
Das Chutney vor dem Servieren abkühlen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
Calories:
150
kcal
Cost:
8 EUR
Course:
Beilage
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Birne