Birnen-Muffins

Prep Time 15

Cook Time 22

Total Time 37

Servings 12 Stück

Calories 250

Diese saftigen Birnen-Muffins sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittag. Mit frischen Birnen und knusprigen Streuseln sind sie ein Genuss für die ganze Familie.

Ingredients

Mehl und Backpulver

250 g Weizenmehl
2 TL Backpulver

Natron und Salz

0.5 TL Natron
1 Prise Salz

Zitronenschale und Zimt

0.5 TL abgeriebene Zitronenschale
0.25 TL Zimt

Zucker und Müsli

100 g brauner Zucker
50 g Zucker (oder mehr)

Eier und Öl

2 Stück mittelgroße Eier
90 ml Sonnenblumenöl

Joghurt und Birnen

220 g Joghurt (oder Buttermilch)
2 kleine Birnen (ca. 200-250g Fruchtfleisch) (geschält, entkernt, gewürfelt)

Mehl und Müsli für Streusel

40 g Weizenmehl
50 g Müsli-Mix (oder Haferflocken & Kerne)
50 g Zucker (oder mehr)

Streusel und Butter

60 g Butter (weich)

Instructions

Backofen auf 180°C vorheizen. Für die Streusel alle Zutaten verkneten, kühl stellen. Birnen schälen, entkernen und würfeln.
Trockene Zutaten für den Teig mischen, flüssige verquirlen und zugeben. Kurz verrühren.
Birnen unter den Teig heben, in Förmchen füllen. Restliche Birnen und Streusel darauf verteilen.
Muffins ca. 22 Minuten backen.

Notes

Für extra Knusprigkeit die Streusel vor dem Backen leicht andrücken.

Calories: 250kcal

Cost: 4 EUR

Course: Backen

Cuisine: Deutsch

Keyword: Birnen