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Birnen-Pfannkuchen

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 350
Ein köstlicher Pfannkuchen mit frischer Birne und Zimt, perfekt für ein schnelles Frühstück oder Dessert.

Ingredients

Mehl

  • 75 g Dinkel-Vollkornmehl

Milch

  • 125 ml Milch (3,5 % Fett)

Zitronenschale

  • 1 Msp. Bio-Zitronenschale

Eier

  • 2 Eier

Birne

  • 1 Birne

Butter

  • 5 g Butter (ca. 1 TL)

Kokosblütenzucker

  • 20 g Kokosblütenzucker (ca. 1 EL)

Zimt

  • 1 TL Zimt

Instructions 

  • Mehl mit Milch und Zitronenabrieb glatt rühren. Eier zügig unterrühren und 20 Minuten ruhen lassen.
  • Birne waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
  • Birnenspalten in der Pfanne 1-2 Minuten goldbraun braten, wenden.
  • Teig über die Birnen gießen und bei kleiner Hitze 3 Minuten goldbraun backen. Pfannkuchen wenden und weitere 1-2 Minuten fertig backen.
  • Pfannkuchen auf ein Brett legen, mit Zucker und Zimt bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Für eine extra Portion Zimt können Sie mehr hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: 3 EUR
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Birne