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Birnen Topfen Streusel

Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 8 Stück
Calories 350
Ein köstlicher deutscher Kuchen mit saften Birnen, cremiger Topfenfüllung und knusprigen Streuseln.

Ingredients

Mürbteig

  • 300 g Bio vom Berg Weizenmehl
  • 200 g Bio vom Berg Butter
  • 100 g Zucker
  • 0.5 Zitrone Schale von Zitrone fein gerieben
  • 1 Ei Bio vom Berg Ei

Topfenfüllung

  • 500 g Bio vom Berg Topfen
  • 125 g Zucker

Streusel

  • 45 g Bio vom Berg Weizenmehl
  • 50 g Bio vom Berg Butter zerlassen
  • 3 Bio vom Berg Eier Bio vom Berg Eier
  • ca. 5 reife Birnen reife Birnen
  • 1/3 Mürbteig des Mürbteiges
  • 50 g Bio vom Berg Weizenmehl
  • 1 Prise Zimt

Instructions 

  • Backofen auf 180°C vorheizen.
  • Alle Zutaten für den Mürbteig verkneten, ausrollen und in eine 24cm Tortenform legen.
  • Ein Drittel des Teigs mit Mehl und Zimt zu Streuseln verkneten und kühl stellen.
  • Topfen, Zucker und Eier zu einer Creme verrühren und auf den Teig geben.
  • Birnen schälen, entkernen, vierteln und auf der Creme verteilen. Streusel darüber geben und 40-45 Minuten backen.

Notes

Für eine knusprige Textur die Streusel vor dem Backen gut kühlen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Kuchen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Birnen