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Birnensuppe mit Klüten und Zimt | Rezept

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Eine wärmende und fruchtige Suppe mit zarten Klößchen, perfekt für kalte Tage.

Ingredients

Zitronen

  • 1 Stück Bio-Zitrone (für den Saft)

Milch

  • 500 ml Milch (für Suppe)

Birnensaft

  • 500 ml Birnensaft

Gewürze

  • 0.5 TL Zimt (für die Suppe)
  • 1 EL Zucker (für die Suppe)

Stärke

  • 1 EL Speisestärke (zum Abbinden)

Birnen

  • 900 g Birnen (geschält und in Stücke geschnitten)

Klößchen

  • 1 Ei Ei (für die Klüten)
  • 1 EL Zucker (für die Klüten)
  • 50 ml Milch (für die Klüten)
  • 130 g Mehl (für die Klüten)

Salz

  • Prise Salz (für den Teig)

Zucker und Zimt

Instructions 

  • Zitronensaft aus halbierten Zitronen auspressen.
  • Milch, Birnensaft, Zimt und Zucker aufkochen, mit Stärke binden.
  • Birnen schälen, in Stücke schneiden, in die Suppe geben und 5 Minuten ziehen lassen.
  • Ei, Zucker, Salz und Milch verrühren, Mehl unterheben, zu Teig verarbeiten.
  • Mit zwei Teelöffeln Klößchen formen und in die Suppe geben, 10 Minuten ziehen lassen.
  • Optional mit Zucker und Zimt bestreuen.

Notes

Vor dem Formen der Klößchen die Löffel in warmes Wasser tauchen, damit der Teig nicht klebt.
Calories: 250kcal
Cost: 10 EUR
Course: Suppe, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Birne