![['Close-up view of crispy Bratkartoffeln with golden edges and fresh herbs.', 'Side view of deliciously browned Bratkartoffeln arranged on a plate.', 'Juicy and crispy Bratkartoffeln garnished with fresh parsley and onions.', 'A plate of perfectly cooked Bratkartoffeln showcasing crispiness and texture.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/06/bratkartoffeln_1_U1-1.webp)
Bratkartoffeln – einfach & knusprig
Diese klassischen Bratkartoffeln sind knusprig, aromatisch und schnell zubereitet – perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 EL Butterschmalz oder neutrales Öl
- 1 Stück Zwiebel (optional) (nach Geschmack)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack frisch gemahlener Pfeffer
- optional Majoran oder Petersilie (nach Geschmack)
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne das Fett erhitzen und die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Optional die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und mitbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Majoran oder Petersilie würzen.
- Weiter braten, bis alles schön knusprig ist. Sofort servieren.
Notes
Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln vor dem Braten gut trocknen.