![['Close-up view of a colorful broccoli and carrot stir-fry with vibrant greens and oranges.', 'Side view of a delicious broccoli and carrot dish, showcasing fresh ingredients and spices.', 'Juicy broccoli and carrot stir-fry featuring sliced turkey and garnished with coconut chips.', 'Instagram-worthy photo of a broccoli and carrot pan, highlighting its spicy and savory elements.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/06/broccoli-mohren-pfanne_1_U1-1.webp)
Broccoli-Möhren-Pfanne Rezept
Ein leckeres und schnelles Gericht mit Brokkoli, Möhren und Putenfleisch, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Ingredients
Gemüse und Fleisch
- 600 g Brokkoli
- 375 g Möhren
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm Stück)
- 2 rote Chilischoten Chilischoten (je nach Schärfe anpassen)
- 500 g Putenschnitzel
- 3 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- Pfeffer Pfeffer (nach Geschmack)
- 75 ml Brühe
- Chili-Soße (süß-pikant) Chili-Soße (süß-pikant)
- 2 EL Sojasoße
- Curry Curry (nach Geschmack)
- 1 Messerspitze Sambal Oelek
- 50 g Kokoschips
Instructions
- Brokkoli in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 5 Minuten garen, dann abtropfen lassen.
- Möhren schälen, in Stifte schneiden. Ingwer fein hacken. Chilischoten in Ringe schneiden.
- Fleisch in dünne Scheiben schneiden, in Öl goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
- Möhren, Ingwer und Chiliringe im Bratfett kurz anbraten, Brühe angießen und 3 Minuten köcheln lassen. Brokkoli und Fleisch hinzufügen, Sojasoße und Chili-Soße unterrühren, kurz aufkochen lassen. Mit Curry und Sambal abschmecken, Kokoschips darüberstreuen.
- Dazu passt Reis.
Notes
Für mehr Schärfe können zusätzliche Chilischoten verwendet werden.