Broccoli Pasta

Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings 4 Portionen

Calories 450

Ein leckeres und schnelles Gericht mit frischem Broccoli und Pasta, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

1 Pfund Brokkoli (frisch oder gefroren) (In kleine Röschen schneiden)
12 Unzen Kurze Pasta (z.B. Conchiglie, Orecchiette, Rotini) (Gemäß Packungsanweisung minus 2 Minuten kochen)
3 Esslöffel extra natives Olivenöl
2 Zehen Knoblauch (gepresst, gerieben oder dünn geschnitten)
¼ Teelöffel rote Pfefferflocken (Oder dünn geschnittene rote Chili, nach Geschmack anpassen)
½ Tasse geriebener Parmesan (Für das Gericht plus gehobelter Parmesan zum Garnieren)
1 Handvoll Basilikumblätter

Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in 1 Gallone (3½ Liter) Wasser mit 1 Esslöffel Salz 5 Minuten kochen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch und rote Pfefferflocken 1 Minute anbraten. Broccoli hinzufügen, Wasser der Pasta hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Broccoli zerdrücken oder pürieren.
Pasta nach Packungsanweisung minus 2 Minuten in demselben Wasser kochen, abgießen und eine Tasse Kochwasser aufbewahren. Pasta in die Pfanne geben, Parmesan hinzufügen und 1 Minute weiterkochen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
Mit Salz abschmecken, mit Basilikum und gehobeltem Parmesan servieren.

Verwenden Sie frischen Basilikum für den besten Geschmack.

Calories: 450kcal

Cost: 12 EUR

Course: Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Keyword: Broccoli