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['Close-up view of a creamy broccoli pasta bake, showcasing melted cheese on top.', 'A side view of a delicious broccoli noodle casserole with a golden crust.', 'Juicy broccoli and pasta bake with a rich cheese topping, displayed on a plate.', 'Pasta and broccoli casserole with herbs, ready to serve on a wooden table.']
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Brokkoli-Auflauf mit Nudeln

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein cremiger Brokkoli-Nudelauflauf, perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Ingredients

Nudeln

  • 400 g Nudeln (Penne, Fusilli oder Farfalle)

Brokkoli

  • 500 g Brokkoli

Zwiebel

  • 1 kleine kleine Zwiebel

Knoblauchzehen

  • 2 Zehen Knoblauchzehen

Butter

  • 1 EL Butter

Kochsahne

  • 250 ml Kochsahne

Gemüsebrühe

  • 200 ml Gemüsebrühe

Frischkäse

  • 200 g Frischkäse

Gouda (gerieben)

  • 150 g geriebener Gouda

Parmesan

  • 50 g Parmesan

Senf

  • 1 TL Senf

Italienische Kräuter

  • 1 TL italienische Kräuter

Salz

  • nach Geschmack Salz

Pfeffer

  • nach Geschmack Pfeffer

Muskatnuss

  • 1 Prise Muskatnuss

Gouda (zum Überbacken)

  • 150 g geriebener Gouda (zum Überbacken)

Parmesan (zum Überbacken)

  • 30 g Parmesan (zum Überbacken)

Frische Petersilie

  • zum Garnieren Frische Petersilie

Schnittlauch

  • zum Garnieren Schnittlauch

Instructions 

  • Backofen auf 200 °C vorheizen und Auflaufform einfetten.
  • Nudeln in Salzwasser 2 Min. kürzer als üblich kochen, Brokkoli in Röschen teilen und 3 Min. in Wasser garen. Beides abtropfen lassen.
  • Zwiebel würfeln, Knoblauch fein zerkleinern. Butter schmelzen, Zwiebeln 3 Min. glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten.
  • Brühe hinzufügen, Frischkäse einrühren, Sahne langsam zugeben, Käse und Gewürze unterrühren. 3 Min. köcheln lassen.
  • Nudeln und Brokkoli vermengen, Soße darüber geben, alles gut vermischen und in die Form füllen. Mit Käse bestreuen und 25 Min. goldbraun backen.
  • Vor dem Servieren 5 Min. ruhen lassen, mit Kräutern garnieren und heiß servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann mehr Sahne verwendet werden. Frische Kräuter verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Brokkoli