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Brokkoli Käse-Suppe

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Eine cremige und gesunde Suppe mit Brokkoli und Käse, perfekt für kalte Tage.

Ingredients

Gemüse

  • 200 g Brokkoli (TK)
  • 200 g Cheddar
  • 200 g Möhren (geschält und gewürfelt)
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt)
  • 25 g Butter
  • 25 g Weizenmehl
  • 600 ml Milch
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions 

  • Möhren und Zwiebel schälen, würfeln und in Butter anbraten.
  • Mehl hinzufügen, kurz anschwitzen, dann Milch und Brühe dazugeben. Brokkoli hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann vom Herd nehmen.
  • Cheddar unter Rühren in die heiße Suppe geben, bis er geschmolzen ist. Servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann man etwas Sahne hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: 8 EUR
Course: Suppe, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Brokkoli, Käse