Go Back
Print

Brokkoli-Pfanne

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 350
Ein schnelles und gesundes Gericht mit Brokkoli, Kichererbsen und einer würzigen Sauce, perfekt für eine vegetarische Mahlzeit.

Ingredients

Öl

  • 1 EL Öl (siehe Anmerkung)

Zwiebel

  • 1 Zwiebel (gewürfelt)

Knoblauchzehen

  • 5 Knoblauchzehen (fein gehackt)

frischer Ingwer

  • 1 EL frischer Ingwer (fein gehackt)

Zwiebelpulver

  • 1 TL Zwiebelpulver

Paprika

  • 1 TL Paprika

Räucherpaprika

  • 1/2 TL Räucherpaprika

Schwarzer Pfeffer und Meersalz

  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer und Meersalz

Chilipulver

  • eine Prise Chilipulver

Brokkoli

  • 1 Stück mittelgroßer Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten (450 g))

Gemüsebrühe

  • 80 ml Gemüsebrühe

Kichererbsen

  • 1 Dose Kichererbsen (abgespült und abgetropft)

Reis

  • nach Wahl gekochter Reis (zum Servieren)

Wasser

  • 120 ml Wasser

Sojasauce

  • 3 EL Sojasauce (glutenfrei falls nötig)

Reisessig

  • 2 EL Reisessig (oder Balsamico-Essig)

Ahornsirup

  • 2 EL Ahornsirup (oder anderes Süßungsmittel)

Speisestärke

  • 1 EL Speisestärke

Instructions 

  • Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Mit Reis servieren.

Notes

Für eine noch würzigere Note kannst du zusätzlich Sesam oder Frühlingszwiebeln verwenden.
Calories: 350kcal
Cost: 10 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Brokkoli