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Brokkoli Suppe - einfach & schnell
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
20
minutes
minutes
Total Time
30
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
150
Eine schnelle und einfache Brokkolisuppe, perfekt für eine gesunde Mahlzeit in kurzer Zeit.
Ingredients
Gemüsebrühe
500
g
Brokkoli
(inklusive Strunk)
1
Liter
Gemüsebrühe
2
Stück
Kartoffeln
(mehlig kochend)
2
Stück
Zwiebeln
1
Zehe
Knoblauchzehe
40
g
Butter
1
TL
Salz
1
TL
Senf
0.5
TL
Natron
(gibt es in jedem Supermarkt)
0.5
TL
Zitronensaft
1
Msp.
Muskatnuss
(frisch gerieben)
nach Geschmack
Crème Fraîche
(zum Servieren)
Instructions
Brokkoli waschen, in Röschen teilen und den Strunk grob schälen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob würfeln, Kartoffeln ebenfalls in grobe Würfel schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten anschwitzen, dann Kartoffeln, Brokkoli und Gewürze hinzufügen und kurz dünsten.
Mit Gemüsebrühe aufgießen, Natron hinzufügen, aufkochen und 15-20 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf Röschen für Dekoration beiseitelegen.
Suppe pürieren, mit Salz, Senf, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Mit Crème Fraîche servieren.
Notes
Für eine schön grüne Farbe das Natron erst kurz vor dem Kochen hinzufügen.
Calories:
150
kcal
Cost:
€8
Course:
Vorspeise
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Brokkoli