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Brokkolisuppe
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
20
minutes
minutes
Total Time
30
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
150
Eine cremige und gesunde Brokkolisuppe, perfekt für kalte Tage oder als leichtes Mittagessen.
Ingredients
Öl & Zwiebel & Knoblauch
1
EL
Olivenöl
1
Zwiebel (gehackt)
2
Zehen
Knoblauchzehen (gehackt)
Gemüse & Kartoffeln
300
g
Brokkoli (grob geschnitten)
2
kleine
Kartoffeln (geschält & gewürfelt)
Flüssigkeiten & Sahne
750
ml
Gemüsebrühe
60
ml
pflanzliche Sahne
(Vegetarisch: Sahne)
etwas
Zitronensaft
Würzen
nach Geschmack
Salz & Pfeffer
(zum Würzen)
Instructions
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl 3 Minuten glasig dünsten.
Brokkoli und Kartoffeln hinzufügen und 3 Minuten mitdünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.
Suppe pürieren, dann mit Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz kannst du die Suppe noch länger pürieren.
Calories:
150
kcal
Cost:
€8
Course:
Vorspeise
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Brokkoli