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['Close-up view of a slice of protein bread made with pumpkin seed flour.', 'Side view of a freshly baked protein bread with visible pumpkin seeds and a crusty exterior.', 'Juicy protein bread made from pumpkin seed flour, showcasing a soft texture and crunchy seeds.', 'A slice of protein bread highlighting the blend of wheat flour and pumpkin seed flour ingredients.']
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Brot #2 Protein Brot mit Kürbiskernmehl

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 1 Stück
Calories 250
Ein proteinreiches Vollkornbrot mit Kürbiskernmehl, perfekt für eine gesunde Ernährung.

Ingredients

Mehl

  • 540 g Bio Weizenmehl Type 812

Kürbiskernmehl

  • 100 g Kürbiskernmehl

Kerne

  • 80 g Kürbiskerne

Flüssigkeit

  • 440 ml Wasser

Salz

  • 14 g Salz

Olivenöl

  • 14 g Olivenöl (Extra Nativ)

Hefe

  • 3 g Frischhefe

Instructions 

  • Mehl, Kürbiskernmehl, Salz und Hefe in einer Schüssel vermengen.
  • Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  • Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  • Den Teig in eine Form geben und bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Notes

Für eine knusprige Kruste das Brot nach dem Backen kurz auskühlen lassen.
Calories: 250kcal
Cost: 4 EUR
Course: Brot
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbiskernmehl