Bruschetta mit Tomaten und Zwiebeln - kalorienarmes Rezept als schnelle und einfache Vorspeise oder Tomatensalat
Ein leckeres und kalorienarmes Bruschetta-Rezept, perfekt als schnelle Vorspeise oder Tomatensalat, mit frischen Tomaten, Basilikum und Knoblauch.
Ingredients
Brot
- 300 g Ciabatta (alternativ Baguette oder Toast)
- 450 g Strauchtomaten
- 1 Stück Zwiebel (weglassen, wenn nicht gewünscht)
- 1-2 Zehen Knoblauch (zum Würzen und Einreiben)
- 2 EL Olivenöl
- 3-4 Stängel Basilikum
Instructions
- Ciabatta aufbacken, abkühlen lassen und in 12 Scheiben schneiden.
- Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel fein würfeln und Knoblauch pressen. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, 2 Minuten ziehen lassen, dann Olivenöl unterrühren.
- Basilikum hacken und unter die Tomatenmischung heben. Abschmecken.
- Brotscheiben mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe einreiben, mit der Tomatenmischung belegen und servieren.
Notes
Für eine noch intensivere Knoblauchnote die Brotscheiben vor dem Belegen mit Knoblauch einreiben.