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Bunte Burrito-Bowl

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Eine bunte und gesunde Bowl voller Aromen, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Reis

  • 1 Tasse Reis (weiß, braun oder Vollkorn)

schwarze Bohnen

  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

Maiskörner

  • 1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)

Paprika

  • 1 Stück Paprika, gewürfelt (rot, gelb oder grün)

Cherrytomaten

  • 1 Tasse Cherrytomaten, halbiert

rote Zwiebel

  • ½ Stück rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

Hähnchenbrustfilet oder Rinderhackfleisch

  • 500 g Hähnchenbrustfilet oder Rinderhackfleisch (alternativ: 300g Tofu)

Avocado

  • 1 Stück reife Avocado

Limettensaft

  • 1 Teelöffel Limettensaft

frischer Koriander

  • 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt

Salz und Pfeffer

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Limette

  • 1 Stück Limette, in Spalten geschnitten

Instructions 

  • Reis nach Packungsanweisung kochen.
  • Paprika in kleine Würfel schneiden, Zwiebel in Ringe, Tomaten halbieren.
  • Fleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten und würzen, dann in Streifen schneiden oder Tofu anbraten.
  • Avocado zerdrücken, Limettensaft und Koriander hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Reis als Basis verwenden, mit Mais, Bohnen, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Fleisch oder Tofu und Guacamole toppen. Mit Limettenspalten garnieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante Tofu verwenden.
Calories: 650kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Keyword: Reis