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Bunte Burrito-Bowl

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Eine bunte und gesunde Bowl voller Aromen, perfekt für ein schnelles und sättigendes Mittag- oder Abendessen.

Ingredients

Reis

  • 1 Tasse Reis (weiß, braun oder Vollkorn)

Schwarze Bohnen

  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

Maiskörner

  • 1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)

Paprika

  • 1 Stück Paprika, gewürfelt (rot, gelb oder grün)

Cherrytomaten

  • 1 Tasse Cherrytomaten, halbiert

rote Zwiebel

  • ½ Stück rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

Hähnchenbrustfilet oder Rinderhackfleisch

  • 500 g Hähnchenbrustfilet oder Rinderhackfleisch (alternativ: 300g Tofu)

Avocado

  • 1 Stück reife Avocado

Limettensaft

  • 1 Teelöffel Limettensaft

frischer Koriander

  • 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt

Salz und Pfeffer

  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Limette

  • 1 Stück Limette, in Spalten geschnitten

Instructions 

  • Reis nach Packungsanweisung kochen.
  • Paprika in kleine Würfel schneiden, Zwiebel in feine Ringe schneiden, Tomaten halbieren.
  • Fleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten und würzen, dann in Streifen schneiden oder Tofu anbraten.
  • Avocado zerdrücken, Limettensaft und Koriander hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Reis als Basis verwenden, mit Mais, Bohnen, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Fleisch oder Tofu und Guacamole schichten. Mit Limettenspalten garnieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante Tofu verwenden und die Gewürze nach Geschmack anpassen.
Calories: 650kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Keyword: Burrito, Gesund, Reis