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Butternut Kürbis Püree
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
50
minutes
minutes
Total Time
1
hour
hour
Servings
4
Portionen
Calories
180
Ein cremiges und aromatisches Kürbispüree, perfekt als Beilage für Herbstgerichte oder festliche Anlässe.
Ingredients
Gemüse
1
Stück
mittelgroßer Butternut Kürbis
(ca. 1,4 kg)
1
Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Koscher Salz und frisch gemahlener Pfeffer
2
Esslöffel
Butter
(oder vegane Butter oder Kokosöl)
1/4
Teelöffel
getrockneter Salbei
1/4
Tasse
geriebener Parmesan
(für vegane Version weglassen)
Instructions
Backofen auf 200°C vorheizen. Kürbis halbieren, Kerne entfernen, mit Öl bestreichen und salzen. Kürbis 45 Minuten backen, bis er weich ist.
Kürbisfleisch aus der Schale lösen und in eine Küchenmaschine geben. Butter, Salbei und Parmesan hinzufügen und pürieren, bis die Masse glatt ist.
Mit Salz abschmecken und warm servieren.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz etwas mehr Butter oder Wasser hinzufügen.
Calories:
180
kcal
Cost:
15 EUR
Course:
Beilage
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Kürbis