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Caramel Pecan Babka!

Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 8 Stück
Calories 350
Ein köstlicher Hefeteig mit Karamell, Pekannüssen und Zuckerguss, perfekt zum Teilen und Genießen.

Ingredients

Mehl

  • 150 g Weißbrotmehl
  • 150 g Weizenmehl

Hefe

  • 7 g Trockenhefe

Zucker

  • 25 g Zucker (Zucker)

Fett

  • 75 g kalte Butter (kalt und gewürfelt)
  • 125 ml Vollmilch
  • 1 Stück mittleres Ei
  • 25 g geschmolzene Butter
  • 75 g hellbrauner Zucker
  • 75-100 g gehackte Pekannüsse

Karamell-Glasur

Instructions 

  • Mehl, Hefe und Zucker in einer großen Schüssel vermengen, kalte Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
  • Milch und Ei hinzufügen, kneten, bis der Teig glatt ist. Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  • Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen, Zucker und Pekannüsse verteilen, aufrollen und in die Form legen.
  • Teig erneut gehen lassen, dann bei 160°C (Umluft) 50-60 Minuten backen. Abkühlen lassen, mit Karamellglasur verzieren.

Notes

Für ein besonders saftiges Ergebnis, den Teig gut gehen lassen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Hefeteig