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Chicken Burrito Bowl
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
20
minutes
minutes
Total Time
35
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
650
Ein köstliches und vielseitiges Gericht, das saftiges Hühnchen, frisches Gemüse und würzigen Käse in einer Schüssel vereint.
Ingredients
Marinade
3
Tbsp
frischer Limettensaft
3
Tbsp
Olivenöl (geteilt)
1
Tbsp
Chili-Pulver
2
tsp
gemahlener Kreuzkümmel
1.5
tsp
gehackter Knoblauch
Salt und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz und Pfeffer
0.8
kg
Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
(getrimmt)
Koriander-Limetten-Reis
2
ears
frischer Mais
(gehäutet und Körner vom Kolben geschnitten)
1.75
Dosen
schwarze Bohnen (mit Flüssigkeit, ungespült)
1
cup
geriebener Cheddar-Käse
(oder mehr nach Geschmack)
2
Stück
Roma-Tomaten
(gehackt)
2
Stück
mittelgroße Avocados
(gehackt)
6
Tbsp
gehackte rote Zwiebel
0.5
cup
saure Sahne
(oder mexikanische Creme)
0.5
cup
mexikanische scharfe Soße
(z.B. Tapatio oder Valentino)
Instructions
Limettensaft, 2 EL Olivenöl, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
Hähnchenschenkel in die Marinade geben, gut bedecken, abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Eine Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, 1/2 EL Olivenöl hinzufügen und Hähnchen ca. 6 Minuten anbraten.
Hähnchen wenden und weiterkochen, bis die Innentemperatur 165°F (74°C) erreicht, ca. 6 Minuten, dann ruhen lassen.
Schwarze Bohnen in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen, mit Salz würzen.
Pfanne reinigen, weitere 1/2 EL Öl hinzufügen und Mais 3-4 Minuten goldbraun braten.
Bowl mit Koriander-Limetten-Reis beginnen, dann mit Hähnchen, Mais, Bohnen, Käse, Tomaten, Avocados, Zwiebeln, Sauerrahm und scharfer Soße belegen.
Notes
Für extra Geschmack das Hähnchen vor dem Braten marinieren.
Calories:
650
kcal
Cost:
€12
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Mexikanisch
Keyword:
Hühnchen