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Chicken Fajita Burrito Bowl

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 6 Portionen
Calories 650
Ein köstliches und farbenfrohes Gericht, das saftiges Hühnchen, frisches Gemüse und würzigen Reis kombiniert – perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Gewürzmischung

  • 0.25 cup Taco-Gewürzmischung (hausgemacht oder gekauft)
  • 2 tablespoons Limettensaft (von 1-2 Limetten)
  • 1 tablespoon Olivenöl extra-virgin
  • 2 pounds Hähnchenbrustfilet (ohne Knochen, in ½ Zoll dicke Stücke geschnitten)
  • 1 red bell pepper rote Paprika (dünn geschnitten)
  • 1 green bell pepper grüne Paprika (dünn geschnitten)
  • 1 yellow bell pepper gelbe Paprika (dünn geschnitten)
  • 1 small red onion rote Zwiebel (halbiert und dünn geschnitten)
  • 3 cups brauner Reis (gekocht)
  • 1 13.5-ounce can schwarze Bohnen (abgetropft, erwärmt)

Guacamole

Sauerrahm

Pico de Gallo

frische Korianderblätter

Limettenspalten

Instructions 

  • Ofen auf 190°C vorheizen. Gewürzmischung, Limettensaft und Öl vermengen, Hühnchen und Gemüse darin marinieren, auf Backblech verteilen und 15-20 Minuten backen. Nach Wunsch kurz unter den Grill stellen.
  • Reis auf Schüsseln verteilen, Hühnchen, Paprika, Zwiebeln, Bohnen, Guacamole, Sauerrahm, Pico de Gallo, Koriander und Limettenspalten darauf anrichten.

Notes

Für mehr Geschmack, Hühnchen vor dem Backen marinieren.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Keyword: Hühnchen