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Chicken Shawarma Bowl

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 550
Ein köstliches Gericht mit würzigem Hähnchen, Quinoa und frischem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Hähnchen

  • 3-4 Stück Hähnchenbrustfilets (ohne Knochen, ohne Haut, in kleine Stücke geschnitten)
  • 1 TL Ras El Hanout Gewürzmischung (oder Shawarma-Gewürzmischung)
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 0.5 TL koscheres Salz
  • 0.25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL extra natives Olivenöl (geteilt)
  • 1 kleine weiße Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Tasse ungekochter Quinoa
  • 1.5 Tassen Wasser
  • 1 kleine rote Zwiebel (gehackt)
  • 1 kleine gelbe Paprika (gehackt)
  • 3 Garten-Gurken Gurken (ca. 1 Tasse gehackt)
  • 1 Tasse Trauben- oder Kirschtomaten (bunt, halbiert)
  • 1 Zitrone Zitrone (ausgepresst)
  • 2 EL Olivenöl (oder Avocadoöl)
  • 1-2 EL frisch gehackte krause Petersilie

Instructions 

  • Hähnchen mit Gewürzen, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl würzen. In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (6-8 Minuten). Beiseite stellen.
  • Quinoa unter kaltem Wasser abspülen, dann mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. 12-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Quinoa auflockern und abkühlen lassen.
  • Gemüse und Tomaten in einer Schüssel vermengen, Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und mit Petersilie garnieren.
  • Quinoa in Schüsseln verteilen, mit Hähnchen und Gemüse belegen. Nach Wunsch mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

Notes

Für extra Würze kannst du das Hähnchen vor dem Braten mit etwas Joghurt und Gewürzen marinieren.
Calories: 550kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Nahost
Keyword: Hähnchen