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Chilled Pflaumensuppe

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 150
Eine erfrischende kalte Suppe aus reifen Pflaumen, perfekt für heiße Tage.

Ingredients

Pflaumen

  • 680 g Pflaumen (rot oder schwarz), halbiert und entkernt
  • 240 ml Apfelsaft
  • 15 g Ingwer, geschält und in Stücke geschnitten
  • 1 Stück Zimtstange
  • 15 g Agavendicksaft
  • 1/4 Teelöffel Koscheres Salz
  • 1 Teelöffel Dillspitzen
  • Yogurt Joghurt, zum Servieren

Instructions 

  • Pflaumen, Apfelsaft, Ingwer, Zimtstange, Agavendicksaft und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
  • Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind.
  • Zimtstange entfernen und die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren.
  • Suppe abkühlen lassen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
  • In Schalen servieren und mit einem Klecks Joghurt garnieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann man etwas Joghurt direkt in die Suppe geben.
Calories: 150kcal
Cost: 12 EUR
Course: Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Pflaumen