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Couscous-Pfanne mit Tomaten und Kidneybohnen

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein schnelles und leckeres Gericht mit Couscous, Tomaten und Kidneybohnen, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 100 g Couscous
  • 200 ml Wasser (kochendes Wasser)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauchzehe
  • 6 g frischer Ingwer
  • 150 g Mini-Tomaten
  • 420 g Kidneybohnen (Dose)
  • 330 g Mais (Dose)
  • 500 g passierte Tomaten
  • 3 TL Gemüsebrühepulver (oder Gemüsepaste)
  • nach Geschmack Peperoni (kleingeschnitten) (Optional, für Schärfe)

Instructions 

  • Couscous in eine Schüssel geben, mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, umrühren und beiseite stellen.
  • Zwiebel, Knoblauch und Ingwer würfeln. In Öl glasig anbraten, dann Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
  • Kidneybohnen abspülen, mit Mais in die Pfanne geben. Passierte Tomaten und Brühepulver hinzufügen, kurz aufkochen lassen.
  • Couscous unterrühren, alles gut vermengen und servieren. Nach Wunsch mit Peperoni würzen.

Notes

Für extra Schärfe Peperoni nach Geschmack hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: 8 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Couscous