Go Back
Print

Couscous-Pfanne mit Tomaten und Kidneybohnen

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein schnelles und schmackhaftes Gericht mit Couscous, Kidneybohnen und frischen Tomaten, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 100 g Couscous
  • 200 ml Wasser (zum Quellen des Couscous)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauchzehe
  • 6 g frischer Ingwer
  • 150 g Mini-Tomaten
  • 420 g Kidneybohnen (1 Dose)
  • 330 g Mais (1 große Dose)
  • 500 g passierte Tomaten
  • 3 TL Gemüsebrühpulver (oder Gemüsepaste)
  • nach Geschmack Peperoni (kleingeschnitten, optional scharf)

Instructions 

  • Couscous in eine Schüssel geben, mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, umrühren und beiseite stellen.
  • Zwiebel, Knoblauch und Ingwer würfeln. In Öl glasig anbraten, dann Tomaten kurz mitbraten.
  • Kidneybohnen abspülen, mit Mais in die Pfanne geben und kurz erhitzen.
  • Passierte Tomaten und Brühe unterrühren, kurz aufkochen lassen. Couscous untermengen, alles gut vermengen und servieren.

Notes

Für extra Schärfe Peperoni nach Geschmack hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Keyword: Couscous