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Cranberry Puree und kandierte Zitrusfrüchte

Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Ein köstliches und festliches Fruchtpüree mit kandierten Zitrusfrüchten, perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients

Früchte

  • 340 g Preiselbeeren (frisch oder gefroren)
  • 250 g Zucker
  • 60 ml Preiselbeersaft
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 0.25 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 0.125 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 0.125 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1 große Orange
  • 1 Zitrone Zitrone
  • 250 ml Wasser
  • 150 g Zucker
  • Superfeiner Zucker zum Bestreuen Superfeiner Zucker (zum Bestreuen)

Instructions 

  • Preiselbeeren mit Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Dann pürieren und abkühlen lassen.
  • Zitrusfrüchte schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Sirup aus Wasser und Zucker kurz kochen, bis sie kandiert sind. Mit Zucker bestreuen.
  • Püree in Schalen servieren, mit kandierten Zitrusfrüchten garnieren und nach Wunsch mit Zucker bestreuen.

Notes

Für eine intensivere Fruchtfarbe und Geschmack, die Cranberries vor dem Kochen leicht anfrieren.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Keyword: Preiselbeeren, Zitrusfrüchte