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Cremige Brokkoli Pasta mit Knoblauch & Parmesan Rezept

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein cremiges Pasta-Gericht mit frischem Brokkoli, Knoblauch und Parmesan, perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen.

Ingredients

Pasta

  • 400 g Pasta (z.B. Penne, Rigatoni, Fusilli oder Orecchiette)

Brokkoli

  • 300 g Frischer Brokkoli

Knoblauch

  • 4-6 Zehen Knoblauch (4-6 Zehen)

Parmesan

  • 100 g Frisch geriebener Parmigiano Reggiano oder Grana Padano

Sahne

  • 200 ml Vollfettige Sahne (Schlagsahne)

Butter

  • 2 EL Butter

Olivenöl

  • 1 EL Olivenöl

Salz

  • Salz

Pfeffer

  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Muskatnuss

  • Frisch geriebene Muskatnuss

Zitronenabrieb

  • Zitronenabrieb (optional)

Zitronensaft

  • Zitronensaft (optional)

Chiliflocken

  • Chiliflocken (optional)

Pinienkerne oder Mandelblättchen

  • Geröstete Pinienkerne oder Mandelblättchen (optional)

Gemüsebrühe

  • Gemüsebrühe (optional)

Instructions 

  • Brokkoli waschen, in Röschen teilen, Stiel würfeln, dann 2-3 Minuten blanchieren und in Eiswasser abschrecken.
  • Wasser erneut zum Kochen bringen, Pasta al dente kochen, 200 ml Nudelwasser aufbewahren, abgießen.
  • Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.

Notes

Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Brokkoli