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Cremige Garnelen Spaghetti mit Knoblauch & Frischkäse

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein cremiges und aromatisches Pasta-Gericht mit Garnelen, Knoblauch und Frischkäse, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients

Teigwaren

  • 400 g Spaghetti

Meeresfrüchte

  • 500 g Garnelen, roh, geschält & entdarmt

Knoblauch

  • 8-10 Zehen große Zehen Knoblauch

Frischkäse

  • 200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe, Natur

Olivenöl

  • 3-4 EL Olivenöl

Butter

  • 2 EL Butter, ungesalzen

Gemüsebrühe

  • 100 ml Gemüsebrühe (anstelle von Weißwein)

Nudelkochwasser

  • 150-200 ml Gemüsebrühe oder Nudelkochwasser

Petersilie

  • 30 g frische Petersilie, fein gehackt

Zitrone

  • 1 Bio-Zitrone Bio-Zitrone (Abrieb & Saft)

Chiliflocken

  • ½ - 1 TL Chiliflocken

Salz & Pfeffer

  • Salz, nach Geschmack; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Parmesan oder Grana Padano

  • Frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano, zum Servieren

Instructions 

  • Knoblauch schälen, hacken, Petersilie fein, Zitrone reiben und Saft auspressen. Garnelen trocken tupfen.
  • Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, 200-300ml Nudelwasser aufheben, dann abgießen.
  • Garnelen in Olivenöl und Butter 1-2 Minuten pro Seite anbraten, herausnehmen. Knoblauch und Chiliflocken andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen.
  • Frischkäse in die Pfanne geben, glatt rühren, mit Gemüsebrühe verdünnen, Zitronenabrieb und Saft einrühren. Garnelen hinzufügen und erwärmen.
  • Spaghetti in die Sauce geben, vermengen, Petersilie unterheben. Mit Parmesan, Zitronen und Chili garnieren.

Notes

Für extra Geschmack, Parmesan frisch reiben und vor dem Servieren hinzufügen.
Calories: 650kcal
Cost: €15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Garnelen