![['A creamy soup with visible chunks of mushrooms and herbs in a bowl.', 'Close-up view of cottage cheese soup, showcasing its creamy texture and garnishes.', 'Side view of a bowl filled with creamy cottage cheese soup, topped with fresh parsley.', 'A rich-looking soup with diced mushrooms and onions in a rustic bowl.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/07/cremige-huttenkase-suppe_1_U1.webp)
Cremige Hüttenkäse-Suppe
Eine cremige und herzhafte Suppe, perfekt für kalte Tage, mit frischem Hüttenkäse und Pilzen.
Ingredients
Grundlage
- 1 Tasse Hüttenkäse
- 2 Tassen Pilze, gewürfelt
- 1 Stück Zwiebel, gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Milch (oder milchfreie Alternative)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- zur Dekoration Frische Petersilie
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten glasig anbraten.
- Gehackte Pilze hinzufügen und 5-7 Minuten weich kochen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Simmern bringen.
- Hüttenkäse und Milch einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
Verwenden Sie frische Petersilie für das beste Aroma.