Cremige Knoblauch-Zitronen-Pasta-Sauce: Ultimatives Rezept!
Genießen Sie eine cremige, zitronige Pasta-Sauce, die durch gerösteten Knoblauch und frische Kräuter verfeinert wird – perfekt für ein schnelles und köstliches Gericht.
Ingredients
Knoblauch
- 1 Kopf frischer Knoblauch (für das Rösten)
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml Sahne oder pflanzliche Sahnealternative
- 1 Stück Zitrone (Saft und Schale)
- 100 g frisch geriebener Parmesan oder vegane Käsealternative
- 1 TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ TL getrockneter Oregano
- 200 g Pasta nach Wahl (z. B. Spaghetti, Penne oder glutenfreie Alternativen)
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Basilikum)
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen, Knoblauch schälen, mit Olivenöl beträufeln, in Alufolie wickeln und 30-35 Minuten rösten.
- Währenddessen Pasta in Salzwasser al dente kochen, Nudelwasser aufheben und abgießen.
- Gerösteten Knoblauch abkühlen lassen, in eine Schüssel drücken, Sahne, Zitronensaft, Schale, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen und gut vermengen.
- Pasta in die Sauce geben, gut vermengen und bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Geriebenen Parmesan oder vegane Käsealternative unterheben, abschmecken und sofort servieren, garniert mit frischen Kräutern.
Notes
Für eine cremigere Sauce, etwas Nudelwasser hinzufügen.