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Cremige Ricotta-Ravioli

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Genießen Sie hausgemachte Ricotta-Ravioli mit einer cremigen Füllung, perfekt für ein elegantes Essen.

Ingredients

Mehl

  • 200 g Hartweizenmehl (Type 00) oder Allzweckmehl
  • 2 Stück Eier
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 250 g frischer Ricotta
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) frische Kräuter

Instructions 

  • Mehl und Eier locker mischen, dann zu einem glatten Teig kneten (ca. 10-15 Minuten).
  • Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  • Teig dünn ausrollen, Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, Ränder befeuchten und verschließen.
  • Ravioli in viel Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Notes

Für extra Geschmack frische Kräuter in die Füllung geben.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italien
Keyword: Ricotta