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Cremige Tomaten Basilikum Suppe

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 180
Eine cremige und aromatische Tomatensuppe mit frischem Basilikum, perfekt für kalte Tage.

Ingredients

Öl & Gemüse

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 1 mittelgroße Möhre, gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
  • 900 g Tomaten (gewürfelt oder Dosen)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz (oder nach Geschmack)
  • ½ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 kleines Büschel Basilikumblätter (plus zum Garnieren)

Instructions 

  • Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Möhre 5 Minuten anbraten.
  • Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
  • Tomaten, Gemüsebrühe, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen.
  • Suppe vom Herd nehmen, Basilikum unterrühren und pürieren.
  • Sahne einrühren, kurz erhitzen, dann servieren und mit Basilikum garnieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann die Suppe durch ein Sieb gestrichen werden.
Calories: 180kcal
Cost: €8
Course: Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Tomaten