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Cremiger Kichererbsen-Auflauf

Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein cremiger und gesunder Auflauf mit Kichererbsen und frischem Gemüse, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse

  • 1 Stück mittelgroße Karotte (gewürfelt)
  • 0.5 Stück mittelgroße Aubergine (gewürfelt)
  • 0.5 Stück mittelgroße Zucchini (gewürfelt)
  • 1 Stück rote Paprika (gewürfelt)
  • 1 Stück mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
  • 4 Zehen Knoblauch (gepresst)
  • 1 TL getrocknete Petersilie
  • 2 EL Öl
  • 400 g Kichererbsen (abgetropft) (ca. 240 g abgetropft)
  • 3 EL Knoblauch- und Kräuter-Frischkäse
  • 75 g geriebener Cheddar-Käse

Instructions 

  • Gemüse (Karotte bis Knoblauch), in eine Auflaufform geben, mit Petersilie und Öl vermengen. Bei 190°C (Gas Stufe 5 / 375°F) ca. 40 Minuten rösten, zwischendurch umrühren.
  • Abgetropfte Kichererbsen und Frischkäse hinzufügen, vermengen bis der Käse schmilzt. Mit geriebenem Cheddar bestreuen und weitere 15 Minuten backen, bis es heiß ist.

Notes

Für eine extra cremige Konsistenz kannst du etwas Milch hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: 8 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kichererbsen