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Cremiges Pastinakenpüree
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
20
minutes
minutes
Total Time
30
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
250
Ein cremiges und aromatisches Pastinakenpüree, perfekt als Beilage für festliche oder alltägliche Mahlzeiten.
Ingredients
Gemüse
500
g
Pastinaken
170
ml
Sahne
0.5
Zitrone
Abrieb einer halben Zitrone
nach Geschmack
gehackte Petersilie oder Kerbel
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
geröstete Cashewkerne oder andere Nüsse
Instructions
Pastinaken schälen und in Scheiben schneiden, dann in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Pastinaken abgießen, kurz ausdampfen lassen und in den Topf zurückgeben.
Sahne hinzufügen und bei hoher Hitze unter Rühren einkochen.
Mit Salz und Zitronenabrieb abschmecken, dann pürieren.
Petersilie unterheben und mit gerösteten Nüssen servieren.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz kann mehr Sahne verwendet werden.
Calories:
250
kcal
Cost:
15 EUR
Course:
Beilage
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Pastinaken