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Crispy Mashed Potato Fries
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
10
minutes
minutes
Total Time
25
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
250
Knusprige, goldene Kartoffelstäbchen, die außen knusprig und innen weich sind – perfekt als Snack oder Beilage.
Ingredients
Gemisch
500
g
Kartoffeln
(geschält und in gleich große Würfel geschnitten)
1
TL
Salz
(zum Kochen oder nach Geschmack)
⅓
Tasse
Parmesan
(frisch gerieben)
¼
TL
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
(nach Geschmack)
4
EL
Kartoffelstärke
1
EL
frische Petersilienblätter
(gehackt)
1
EL
Kartoffelstärke
(zum Bestäuben)
nach Bedarf
Öl zum Frittieren
Instructions
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
Die Kartoffeln abtropfen lassen und zu einem glatten Püree verarbeiten.
Schwarzen Pfeffer, Petersilie, Parmesan und Kartoffelstärke hinzufügen und gut vermengen.
Den Teig in zwei Portionen teilen, zu Kugeln formen, ausrollen und in Streifen schneiden.
Die Kartoffelstreifen in heißem Öl goldbraun frittieren, bis sie knusprig sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, nach Wunsch mit Parmesan bestreuen und servieren.
Notes
Für extra Knusprigkeit die Stäbchen doppelt frittieren.
Calories:
250
kcal
Cost:
$10
Course:
Beilage
Cuisine:
International
Keyword:
Kartoffeln