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Der Ultimative Kartoffelsalat: Klassisch & zum Verlieben

Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein klassischer deutscher Kartoffelsalat, der durch frische Kräuter und ein cremiges Dressing begeistert. Perfekt für jede Gelegenheit!

Ingredients

Kartoffeln

  • 1 kg festkochende Kartoffeln (ca. 1 kg)
  • 4-5 Stück große Eier (hartgekocht)
  • 250 ml Mayonnaise (hochwertig)
  • 2 EL mittelscharfer oder Dijon-Senf
  • 2-3 EL Weißweinessig oder Apfelessig
  • 1-2 TL Zucker oder alternative Süße
  • 1 kleine rote Zwiebel oder Schalotte (sehr fein gewürfelt)
  • 1-2 Stangen Staudensellerie (fein gewürfelt)
  • 3-4 mittelgroße Gewürzgurken (Cornichons) (fein gewürfelt)
  • eine großzügige Menge frische Petersilie, Schnittlauch oder Dill (fein gehackt)
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer und Salz (zum Abschmecken, am besten Meersalz)

Instructions 

  • Kartoffeln waschen, in Salzwasser 20-30 Minuten garen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Eier hart kochen, pellen und hacken. Zwiebel, Sellerie und Gurken fein würfeln, Kräuter hacken.
  • Mayonnaise, Senf, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verrühren. Eier, Zwiebel, Sellerie und Gurken unterheben.
  • Dressing vorsichtig unter die Kartoffeln heben, Kräuter untermischen. Den Salat abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren abschmecken.

Notes

Für ein besonders cremiges Ergebnis sorgen frische Kräuter und hochwertiges Mayonnaise.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kartoffeln