Go Back
Print
Notes
Smaller
Normal
Larger
Print
Einfache cremige Kartoffelsuppe
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
20
minutes
minutes
Total Time
30
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
250
Eine schnelle und cremige Kartoffelsuppe, perfekt für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Ingredients
Gemüse
4
Stück
mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1
Stück
mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
3
Stück
Knoblauchzehen, fein gehackt
1
Liter
Gemüsebrühe
240
ml
Schlagsahne oder Kokoscreme
(vegane Variante)
240
ml
Milch oder Mandelmilch
(leichtere Version)
1
Teelöffel
getrockneter Thymian
1
Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
Frischer Schnittlauch oder Petersilie zur Garnierung
Instructions
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten glasig braten.
Knoblauch einrühren und 1-2 Minuten weiterbraten, bis es aromatisch ist.
Kartoffeln hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
Schlagsahne (oder Kokoscreme), Milch (oder Mandelmilch), Thymian, Salz und Pfeffer einrühren. Sanft erwärmen und servieren.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz kann die Suppe länger püriert werden.
Calories:
250
kcal
Cost:
€8
Course:
Vorspeise
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Kartoffeln