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Einfache deutsche Nudeln mit Kartoffeln nach italienischer Art: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept
Prep Time
20
minutes
minutes
Cook Time
20
minutes
minutes
Total Time
40
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
450
Dieses Rezept kombiniert deutsche Nudeln mit italienischem Parmesan und frischen Kräutern für ein köstliches und einfaches Gericht.
Ingredients
Mehl
300
g
Mehl (Typ 405)
Kartoffeln
2
Stück
große Kartoffeln
(vorzugsweise mehlig)
Eier
2
Stück
Eier
Salz
1
Teelöffel
Salz
Olivenöl
1
Esslöffel
Olivenöl
Parmesan
100
g
geriebener Parmesan
Frische Kräuter
Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie)
(nach Geschmack)
Pfeffer
Pfeffer nach Geschmack
Wasser
Wasser zum Kochen
Instructions
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und 15 Minuten kochen.
Mehl und Salz vermengen, Eier und Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
Gekochte Kartoffeln pürieren und unter den Teig mischen. 30 Minuten ruhen lassen.
Teig dünn ausrollen, in Nudelformen schneiden und in kochendem Wasser 3-5 Minuten garen.
Nudeln abgießen, in einer Pfanne mit Olivenöl, Parmesan und Kräutern vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
Notes
Für extra Geschmack können Sie die Kräuter frisch hinzufügen.
Calories:
450
kcal
Cost:
15 EUR
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Deutsch-italienisch
Keyword:
Kartoffeln, Nudeln