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Nahaufnahme eines saftigen Bananenbrotes auf einem Holzbrett.
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Einfaches Protein Bananenbrot Rezept – Gesund, Saftig & Fitness-Freundlich

Prep Time 10 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 10 Scheiben
Calories 250
Ein leckeres, proteinreiches Bananenbrot, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für eine gesunde Ernährung.

Ingredients

Basiszutaten

  • 3 Stück überreife Bananen ((ca. 350 g))
  • 250 g Magerquark
  • 2 Stück große Eier
  • 30 g Vanille-Proteinpulver
  • 150 g Hafermehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 2-3 EL Erythrit oder Honig (optional)
  • 40 g gehackte Walnüsse (optional)

Instructions 

  • Ofen auf 180°C vorheizen und Kastenform vorbereiten.
  • Bananen zerdrücken und mit Quark, Eiern sowie Erythrit/Honig verrühren.
  • Trockene Zutaten mischen und unter die Bananen-Quark-Mischung heben.
  • Gehackte Walnüsse unterheben (optional) und Teig in die Form geben.
  • 50-60 Minuten backen, Stäbchenprobe machen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Notes

Für extra Geschmack Walnüsse hinzufügen oder das Brot getoastet genießen.
Calories: 250kcal
Cost: €10
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Bananen, Gesund, Protein