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Falafel Rezept
Prep Time
20
minutes
minutes
Cook Time
10
minutes
minutes
Total Time
30
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
250
Genieße hausgemachte Falafel, perfekt gewürzt und knusprig gebraten. Ideal als vegetarisches Gericht oder Snack.
Ingredients
Trockenware
400
g
getrocknete Kichererbsen
(nicht gekocht oder aus der Dose/Glas)
5
Zehen
Knoblauchzehen
(geschnitten)
1
kleine
Zwiebel
(geschnitten)
1
kleine Handvoll
frische Petersilie
(fein geschnitten)
1
kleine Handvoll
frischer Koriander
(fein geschnitten)
2
TL
gemahlener Koriander
2
TL
gemahlener Kreuzkümmel
1.5
TL
Meersalz
1
TL
gemahlener Pfeffer
nach Geschmack
Chiliflocken oder Chilipulver
1
TL
Backpulver
(optional)
nach Bedarf
Spray
Instructions
Kichererbsen 18-24 Stunden in Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
Kichererbsen mit allen Zutaten in eine Küchenmaschine geben und 20 Sekunden pulsieren, bis die Mischung gut vermischt, aber nicht matschig ist.
Die Masse 45 Minuten oder länger im Kühlschrank ruhen lassen.
Mit einem Eisportionierer Kugeln formen und nach Wunsch zu Frikadellen oder Scheiben drücken.
Falafel in Öl goldbraun braten oder im Ofen backen.
Notes
Für knusprigere Falafel kannst du die Mischung vor dem Formen mit etwas Mehl ergänzen.
Calories:
250
kcal
Cost:
$12
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Nahost
Keyword:
Kichererbsen