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Falafel Sandwich mit Hummus aus dem Airfryer

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 550
Ein köstliches vegetarisches Sandwich mit knusprigen Falafel, frischem Salat und cremigem Hummus, perfekt aus dem Airfryer zubereitet.

Ingredients

Trockene Hülsenfrüchte

  • 250 g getrocknete Kichererbsen (mindestens 12 Stunden eingeweicht)
  • 10 g frischer Koriander
  • 10 g frische Petersilie
  • 2 Stück rote Zwiebeln (eine fein würfeln, eine in Ringe schneiden)
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauchzehen (fein würfeln)
  • 1 TL Ras el Hanout
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Sesampaste (Tahini)
  • Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone Zitronensaft und -schale
  • ½ TL Backpulver
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 6-8 Stück Kirschtomaten
  • 70 g Kopfsalat
  • 6 Stück Pita- oder Naan-Brote
  • 200 g Hummus

Koriander zum Servieren

Zitrone zum Beträufeln

  • Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer

Instructions 

  • Kichererbsen mindestens 12 Stunden einweichen, abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, eine Zwiebel in Ringe schneiden.
  • Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die Masse cremig, aber noch stückig ist.
  • Backofen auf 200 °C vorheizen, Falafelmischung zu Kugeln formen und 15-19 Minuten im Airfryer goldbraun backen.
  • Joghurt mit Zitronensaft und -schale verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Salat und Tomaten vorbereiten.
  • Pita- oder Naan-Brote toasten, mit Hummus bestreichen, mit Salat, Tomaten, Zwiebeln füllen, Falafel hinzufügen, mit Joghurtsauce, Koriander und Zitronensaft garnieren.

Notes

Für knusprigere Falafel können die Kugeln vor dem Backen leicht mit Öl bepinselt werden.
Calories: 550kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Falafel