Feigen-Chutney – dein neues Lieblings-Rezept!

Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings 4 Portionen

Calories 150

Dieses aromatische Feigen-Chutney ist perfekt als Begleitung zu Käse, Fleisch oder als Dip. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack!

300 g rote Zwiebel (abgezogen, halbiert, fein gewürfelt)
500 g frische Feige (gewaschen, trocken getupft, in 2 cm große Stücke geschnitten)
2 EL neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)
200 g brauner Zucker
200 ml Rotwein (alt.: Weißwein)
50 ml Rotweinessig (alt.: Weißweinessig oder weißer Balsamico)
0.5 TL Salz (frisch gemahlen)
etwas frisch gemahlener Pfeffer

Gläser mit Deckel in kochendem Wasser sterilisieren und abtropfen lassen.
Zwiebeln würfeln, Feigen in Stücke schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln 2-3 Minuten andünsten.
Feigen und Zucker hinzufügen, 1 Minute köcheln lassen. Mit Wein und Essig ablöschen, Salz und Pfeffer zugeben.
Unter gelegentlichem Rühren 6-8 Minuten köcheln, bis die Konsistenz marmeladenähnlich ist.
Chutney heiß in die Gläser füllen, verschließen und über Nacht ziehen lassen.

Das Chutney hält sich ungeöffnet etwa 3 Monate.

Calories: 150kcal

Cost: 8 EUR

Course: Beilage

Cuisine: Deutsch

Keyword: Feige